Sopa de Grão-de-Bico,
Tomate e Macarrão

para 4 proções

Ingredientes:

  • 100g macarrão conchinha sem ovos
  • 450ml caldo de legumes
  • 1 colher (sopa) azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 150g grão-de-bico cozido e escorrido
  • 1 lata de tomate pelado picado (guarde o suco)
  • 1/2 colher (sopa) manjericão picado
  • 1/2 colher (sopa) tomilho
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Preparação

  1. Ferva o caldo de legumes em uma panela grande.
  2. Junte o macarrão e cozinhe por 8 minutos ou até ficar al dente.
  3. Ao mesmo tempo, aqueça o azeite em uma frigideira. Refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
  4. Misture ao caldo, juntando ainda o grão-de-bico, os tomates, as ervas e os temperos.
  5. Aqueça até chegar à fervura e sirva.

fonte: http://www.macarraoenergia.com.br/receitas/sopa-de-grao-de-bico-tomate-e-macarrao/