Eclairs II

By: Bryce, Joey, and Riley

We don't know a lot about the origin of the éclair, but it is generally accepted that it originated in France around the turn of the nineteenth century. Many food historians speculate that éclairs were first made by Marie-Antoine Carême, a famous pastry chef for French royalty.

1.Préchauffer le four à 450 degrés

2.Dans une casserole moyenne, mélanger le beurre et l'eau. Porter à ébullition, en remuant jusqu'à ce que le beurre fonde complètement. Réduire à feu doux, et ajouter la farine et le sel. Remuer vigoureusement jusqu'à dissolution laisse les côtés de la casserole et commence à former une boule ferme. Retirer du feu. Ajouter les œufs, un à la fois. Avec une pâte de conduite de la cuillère sur une tôle à biscuits

3.Cuire 15 minutes dans le four préchauffé, puis réduire le feu à 325 degrés et cuire pendant 20 minutes de plus, jusqu'à ce que son creux quand on légèrement tapoté sur le fond. Laisser refroidir complètement sur une grille.

4.Pour la garniture, mélanger le mélange à pouding et le lait dans un bol moyen selon les instructions du paquet. Dans un autre bol, battre la crème avec un batteur électrique jusqu'à formation de pics mous. Incorporer le sucre à glacer 1/4 tasse et 1 cuillère à café de vanille. Plier la crème fouettée dans le pudding. Dessus de couper de refroidies coquilles de pâtisserie avec un couteau bien aiguisé. Remplir les avec le mélange de pouding et remplacer sommets.

5.Pour le glaçage, faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole moyenne à feu doux. Incorporer le sucre et la vanille à glacer. Incorporer l'eau chaude, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que le glaçage soit lisse et a atteint la consistance désirée. Retirer du feu, laisser refroidir légèrement, et verser sur les éclairs remplis. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Here Are Our Main Sources We Used For This Project!

1.http://www.livebinders.com/play/play?id=1571271

2.http://www.collinsdictionary.com/dictionary/englis...

3. http://en.wikipedia.org/wiki/eclair

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