THREE CHEESE 
“FONDUE PARMESAN” (FRIED CHEESE SQUARES

Ingredients: ¼ une tasse de le beurre

½ une demi-tasse de la farine

1 ½ une et une demi- tasse

2 deux tasses Parmigiano-Reggiano le fromage

2 deux tasses Gruyère le fromage

½ une demi-tasse de Mascarpone le fromage

1 les oeufs

Le sel et le poivre

   Breading: ½ une demi-tasse de la farine

Deux oeufs légèrement battu

1 une tasse de les miettes de pain

L’huile

   How To: 1. Ligne 20 cm (8 in) moule carré de pellicule plastique.

2. En la casserole, fondre le beurre. Ajouter la farine et cuisiner pour une minute à feu moyen, remuer constamment. Incorporer graduellement le lait et porter à ébullition à feu moyen , en remuant constamment . Ajouter le parmesan et le gruyère . Remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu . Ajouter le mascarpone et le jaune d'oeuf et mélanger . Assaisonner avec le sel et le poivre.

3. Verser le mélange dans le moule préparé . Couvrir d'une pellicule plastique et presse avec une spatule pour lisser la surface . Réfrigérer pendant au moins 4 heures ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme. Retirer de la poêle et les couper en cubes 36.

   Breading How To: 1. Mettre la farine dans une assiette plate , les oeufs dans un bol et les miettes de pain en deuxième bol.

 Assembly: 1. Tremper chaque cube de fromage dans la farine , puis le tremper dans l'œuf et la chapelure . Placer sur une plaque à pâtisserie .

2. Tremper chaque cube de fromage dans la farine , puis le tremper dans l'œuf et la chapelure . Placer sur une plaque à pâtisserie .

3. Dans une poêle profonde , versez l'huile , environ 5 cm (2 po) de hauteur. Chauffeur l'huile à feu moyen . Frire des cubes de 1 à 2 minutes de chaque côté

      Introduction: What culture is it from? French and Swiss culture. It all started in Gruyeres, Switzerland a town of about 1,753 which is obviously famous for its cheese, Gruyeres. Fondue Parmesan uses Gruyeres cheese in it along with parmesan-romano.(https://tackk.com/j5kttn)

What region of France or the world? It is mainly ate in a region of France just west of the Switzerland border. (https://tackk.com/j5kttn)

What is the history behind it? Many are not sure of the actual origin of Fondue Parmesan, but it is either French or Swiss and by the time food connoisseurs are able to track down the ancestors of this food, it’s already far too gone. The earliest known recipe for cheese fondue as we know it today comes from a 1699 book published in Zurich, under the name "Käss mit Wein zu kochen" "to cook cheese with wine". It calls for grated or cut-up cheese to be melted with wine, and for bread to be dipped in it. Who typically eats this appetizer (entree) is the upper class because it is considered a fancy food that is supposed to be eaten before the main course in nicer restaurants. (https://tackk.com/j5kttn)

https://www.youtube.com/watch?v=-u5m1oT7Al4

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