KARRYSUPPE

MED PÆREFLØDE

Antal portioner

4 personer

1 1⁄2 dl Karolines Køkken

Madlavningsfløde 8% - bør omrystes

1 spsk friskpresset limesaft

1 spsk finthakket rød chilipeber

1⁄4 tsk groft salt

3 pærer i tern, fx conference (ca. 300 g)

25 g grofthakkede hasselnøddekerner

1 liter Karolines Køkken mild Karrysuppe

3 dl vand

150 g tørrede fuldkornsnudler

1 tsk groft salt

3 persillerødder i små tern (ca. 300 g)

400 g torske- eller kullerfileter i tern

2 dl blade af bredbladet persille

Pærefløde

Bland fløde, limesaft, chili og salt godt. Vend pæretern og nødder i og lad pærefløden stå tildækket på køkkenbordet i ca. 15 min. Smag til.

Bring karrysuppe, vand, nudler og salt i kog i en stor tykbundet gryde - rør af og til. Kog ved jævn varme og under omrøring i ca. 2 min. Tilsæt persillerødder og fisk og bring atter suppen i kog. Tag gryden af varmen og lad suppen trække under låg i ca. 3 min. Kom karrysuppen i en skål, drys med persilleblade og server sammen med pærefløden.

Tip

Har du persillerødder med top, kan den bruges i stedet for bredbladet persille.

Comment Stream