C'sn Table

黄金のブナ林
2日間限定のレストラン

「旬の食材を旬の場所で味わって頂きたい」

田沢湖高原のブナ森が黄葉に色づくと燃えるような黄金色となる瞬間があります。

その時期に採れる仙北市ならではの里山の食材を使ったランチをご用意しました。

植生の豊かさと変化に富んだ風景を絶賛したドイツ大使の名前から「ツアールの森」と名付けた散策路を歩いた後、地元産の旬の食材を活かしたランチをお届けします。

 今回のC’sn Tableを運営するのは仙北市でレストラン(ガーデンカフェ&デリカkimoto)を営む木元千恵子シェフです。地域を愛し、地域の食材にこだわる木元シェフの創作料理は地元の人々はもちろん、都内や海外のお客様をも魅了します。

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スケジュール

日時:2014年10月18日19日

時間:①10:00-13:00 ②12:00-15:00

場所:休暇村乳頭温泉卿駐車場

内容:【ブナ森到着】ー【トレッキングツアー(約1時間)】ー【スペシャルランチ】

ランチメニュー

・田沢湖産紅マスのバター焼き
・地場産きのこの豆乳ポタージュ
・西明寺栗とイモノコのエテュベ
・仙北市産小麦ネバリゴシのバゲット
・秋田県産りんごと洋ナシのコンポート
・地酒ひやおろし、地ビール
・ノンアルコール/オリジナルカクテル

※料理写真はイメージです。

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