SMOQE URBAN BBQ

Restaurante especializado en BBQ urbano y cocina del sur de norteamérica

Un poco de historia....

Karl Lowe, el Chef Ejecutivo de SMOQE, creció rodeado de los olores y sabores de la comida del sur de Norteamérica. En la cocina de su abuela aprendió los secretos de un verdadero BBQ. En las reuniones familiares del domingo supo que los purés de papas y la gallina al estilo del sur eran los favoritos de todos los comensales. A los trece años inició su carrera como Chef trabajando en pequeños cafés en Arkansas, donde compartió el amor y la pasión por la cocina. Desde Nashville a Nueva Orleans pasando por el famoso Memphis, cuna del BBQ y el Jazz, fue trazando una carrera que lo llevó a ocupar importantes cargos en su carrera dentro de la gastronomía en todos los EE.UU. Estás invitad@ a revivir junto a él, esas importantes comidas como las que tuvo en la cocina de su abuela.

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