Falafel Assado

Ingredientes:

  • 150g Grão-de-bico
  • 40g Cebola picada
  • 10g Salsinha picada
  • 2 dentes de Alho picados
  • 2 colheres (chá) de Cominho em pó
  • 1 colher de sobremesa de Sal
  • 1/2 colher de chá de Coentro em pó
  • 1/2 colher de chá de Bicarbonato
  • 45g Farinha de trigo

Preparação:

  1. Deixe os grãos-de-bico de molho de um dia para o outro para ficarem hidratados.
  2. Cozinhe o grão-de-bico sem deixá-lo muito mole.
  3. Coloque-os em um processador de alimentos. Depois, junte os ingredientes (exceto a farinha de trigo) e processe tudo lentamente, até virar um purê.
  4. Passe para uma tigela e adicione a farinha de trigo. Misture bem e faça pequenas bolinhas, colocando-as em uma assadeira untada com óleo.
  5. Deixe descansar por 30 minutos.
  6. Leve ao forno pre-aquecido (180° C) e asse em fogo médio por cerca de 15 minutos.
  7. Após esse tempo, vire as bolinhas para dourar do outro lado e asse por mais 15 minutos.
  8. Sirva com pão sírio, tahine (pasta de gergelim) e folhas de alface.

Dica: Fica muito bom com limão.