ATÚN CON PIMIENTOS

Peter Evans

Ésta es una buena receta para estudiantes: muy sabrosa, muy sencilla, y – lo más importante – muy barata. ¡Es tan buena que aún disfruto después de 40 años!

Ingredientes

  • Cebolla grande
  • Mantequilla, 50gr
  • Champiñones, 100gr
  • Pimiento (rojo y verde, medio de cada)
  • Atún enlatado, 200gr
  • Crème fraîche, 150ml
  • Arroz basmati, 50gr
  • Salsa de soja, un poco

Preparación

  • Se pica la cebolla y se fríe ligeramente en mantequilla
  • Se pican los pimientos y se ponen en la sartén
  • Se cortan los champiñones (en cuartos) y se fríen ligeramente con cebolla y pimientos
  • Se añade crème fraîche, se remueve y se calienta para reducirla
  • Se sazona con salsa de soja y pimienta negra
  • Se hierve agua en una cacerola, y se añade el arroz y un pellizco de sal
  • Cuando el arroz está hecho, se quita el agua, se lava y se sirve con el atún

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