Pão Rústico sem Sova

Ingredientes:

  • 500g farinha de trigo orgânica, ou específica para pão
  • 1 colheres (chá) sal ou a gosto
  • 1/2 colher (chá) fermento biológico seco
  • 200ml água
  • Você também vai precisar de 1 panela de ferro

Preparação

  1. Comece misturando os ingredientes secos e, em seguida, adicione a água. Misture bem até obter uma massa mole: não precisa colocar mais farinha (talvez mais um tiquinho de água, se a massa ficar muito seca).
  2. Coloque a massa num recipiente grande e cubra com filme plástico. Deixe descansar por 12 a 18 horas.
  3. Após esse descanso, transfira a massa (mole, melequenta e cheia de bolhas) para uma superfície com bastante farinha. Forme uma bola e cubra com o mesmo filme plástico.
  4. Enquanto isso, aqueça o forno a 230ºC e coloque dentro a panela de ferro, com tampa.
  5. Após esse período, coloque a bola de massa dentro da panela quente (cuidado, ela estará PELANDO de tão quente), tampe e leve ao forno por 30 minutos. Depois dessa meia hora assando, retire a tampa da panela e deixe assar por mais 15 minutos ou até que a crosta fique dourada.
  6. Quando o seu pão estiver lindo, cheiroso e dourado, retire-o do forno, tire-o da panela quente e transfira-o para uma grade, para deixá-lo esfriar.

    fonte: blog Guloseima
    http://guloseima.net/2013/01/06/feliz-2013/