Spaghetti a la Bolognesa

de Brenda y Gwenno

Instrucciones

Se corta la cebolla. Se machaca el ajo. Se lava y se corta la zanahoria en rebanadas muy finas. Se cortan los champiñones y el pimiento verde en rebanadas no muy gordas.

Se calienta un chorro de aceite en una cazuela y se añade la cebolla, la zanahoria y el pimiento. Se frie todo hasta que la cebolla esté transparente. Se añade el ajo. Se pone la carne en la cazuela con los otros ingredientes y se frie dos minutos.

Se añaden los champinones, una pizca de hierbas aromáticas, sal y pimienta.

Se añade el tomate y el caldo y se calienta hasta que hierva. Luego se cubre la cazuela y se calienta la salsa a fuego lento veinte minutos más. Mientras se hace la salsa se hierve una cazuela llena de agua con sal. Se ponen los spaghettis en la cazuela y se calientan quince minutos.

Se ponen los spaghettis en un colador para quitarle el agua.

Se sirven los spaghettis con salsa Bolognesa.

Ingredientes:

  • 500g carne de ternera picada
  • 1 cebolla
  • 1 apio
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • 1 lata de tomate
  • 200g champiñones
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento verde
  • hierbas aromticas
  • sal y pimienta
  • 300g de spaghetti
  • 350ml de caldo hecho con un cubito de Avecrem