Les Gougères Recipe

By: Ashleigh Erickson

The gougère is a French cheese puff pastry that dates back to the eighteenth and nineteenth century. The savory entrée originated in the Burgundy area of France, and was first associated with Palm Sunday. Early forms of the dish were more of a stew rather than a puff pastry. They would make it with herbs, bacon, egg, cheese, spices, and animal blood. Today’s gougères are small and hollow puff pastries with cheese in the dough. Gougères are typically served at room temperature as a side dish but can be served hot as well. This dish is not usually saved for only special occasions, so it is considered just an everyday food.

D'Ingrédients et D'Utensiles

-Une demie-tasse du lait
-Une demie-tasse de l'eau
-Huit cuillère à soupe d beurre
-Le sel
-La farine
-Cinq oeufs
-Le fromage
-Une casserole
-Une cuillère
-Une plaque de cuisson
-Une cuillère à soupe
-Une demie-tasse
-Une demie cuillère à café
-Une tasse
-Un bol à mixer


Je préchauffe le four. Je bouillis le lait, le beurre, et du sel dans une casserole. Je mets la farine dans la casserole. Je la remue. Je mets la pâte dans un bol à mixer. Je mets un oeuf dans un bol à mixer et le remue. Je remue chaque oeuf dans la pâte. Je batts le fromage dans la pâte. Je prends la pˆet la mets sur une plaque de cuisson. Je mets seul une cuillère à soupe de la pâte pour chaque gougère. Je mets la plaque de cuisson dans le four et cuire au four les gougères pour douze minutes. Je change les plaques de cuisson et cuire au four pour douze à quinze minutes. Je prends les gougères et les mets sur la table.