Guatemala

Pepián de pollo

​Guatemala’s Rich Dish, Pepian De Pollo. 2012. N.p. By Savor.

Ingredientes: 3 libras de pollo cortado en trozos , o utilice los muslos de pollo , que tienen la mayoría de los sabores 3-4 tazas de caldo de pollo 1 1/2 cucharaditas de sal 5 tomates roma medianas 5 tomatillos medianos , sin cáscara 2 cebollas medianas, piel 4 dientes de ajo grandes , en pieles ½ taza de semillas de sésamo 1/4 taza de pepitas ( semillas de calabaza sin cáscara ) 2 palitos de canela (el tipo más suave , fácil de canela en rama desmenuzada por lo general se encuentra con especias mexicanas , no el palo de canela duro) 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo o al gusto Chile 1 pasilla 2 chiles guajillo 1 Chile anchos 2 tortillas de maíz 1/2 cucharadita de polvo o pasta de achiote 1/4 cucharadita de pimienta negro

Flag of Guatemala. Digital image. Wikipedia, n.d. Web.
Map of Guatemala. Digital image. Www.infoplease.com. N.p., n.d. Web

Comment Stream