DEGUSTAZIONE VINI PIWI
TRENTINO - ALTO ADIGE
10 NOVEMBRE 20,15
milano - hotel  andreola****

a cura di:

FISAR DELEGAZIONE DI MILANO

SKYWINE - QUADERNI DI VITICULTURA

CITTÀ DEL VINO DEL TRENTINO ALTO ADIGE

in collaborazione con

Assessorato alla Cultura di Brentonico (TN)
Parco Naturale del Monte Baldo (TN)
Tiziano Bianchi giornalista, Ambasciatore delle Città del Vino
Angelo Carrillo giornalista, Vini Buoni d’Italia
Stefano Ferroni Wine Consultant Skywine

agenda

ore 20
Gianni Longoni / Emiliano Marelli – FISAR MILANO: benvenuto e introduzione sull'importanza di approfondire temi innovativi e poco conosciuti

ore 20.10
Stefano Ferroni – SKYWINE: Innovazione fra territorio e identità

ore 20.20
Nicola Dal Monte – Coordinatore PIWI TRENTINO: L’associazione PIWI in Italia e in Europa

ore 20.35                                                                                                                                     Alessandro Sala - enologo e viticoltore: I PIWI in Lombardia

ore 20.40                                                                                                                                   Silvano Clementi – Tecnico FEM / Fondazione Edmund Mach: La ricerca scientifica e le nuove prospettive

ore 20.55
DEGUSTAZIONE FLIGHT #01
- Charmat Santacolomba – Trento Le Meridiane (TN)

- Charmat Lauro – Filanda del Boron (TN)

- Frizzante Col Fondo Zero infinito – Pojer e Sandri (TN)


ore 21.15

Mario Pojer – Azienda Agricola Pojer e Sandri: PIWI e sperimentazione in campo, le origini e le prospettive

ore 21.45

DEGUSTAZIONE FLIGHT #02

- Aromatta 2015 – Villa Persani (TN)

- Gabrjol 2015 – Albino Martinelli (TN)

- Santacolomba 2015 – Trento Le Meridiane  (TN)

- Naranis 2014 - Francesco Poli S. Massenza (TN)

ore 22.05                                                                                                              DEGUSTAZIONE FLIGHT #03

- 1000cm3 2016  – Tenuta Dornach (BZ)

- PIWI2015 – Cantina Merano Burggräfler  (BZ)                                                                      

- Goldraut 2015, in anfora – Zollweghof, Franz Pfeihofer (BZ)  

- Victoriae, PIWI Orange Wine, in anfora  – Cantina Mori Colli Zugna (TN)

ore 22.30
Intervento preconclusivo a cura di FISAR Milano
Presentazione dei prodotti di territorio che allieteranno il rinfresco

La degustazione avverrà in forma professionale e sarà assistita dai sommelier FISAR

ore 22.45

Conclusione

Ad ogni partecipante all'evento sarà consegnata, in aggiunta all'attestato di partecipazione, una pen drive contenente il seguente materiale elaborato in forma digitale:

– materiale FISAR
– descrizione dell’evento
– documentazione vini Piwi
– schede tecniche vini presentati
– file audio – video seminario “Cinque minuti per il Monte Baldo”
– file audio seminario “Piwi il vino che resiste”
– materiale Parco Naturale Locale Monte Baldo
– materiale promozionale delle aziende partecipanti
alla degustazione e al buffet

rinresco

Al termine della degustazione, ai partecipanti  sarà riservato un rinfresco focalizzato sui prodotti della Bassa Vallagarina e del Monte Baldo a cura di LOCANDA SAN FELICE San Felice di Mori – TN

PRODOTTI ALIMENTARI MESSI A DISPOSIZIONE DA
Azienda Agricola Matteo Gottardi: Cereali del Baldo e verdure della Valle di Gresta
Azienda Agricola Paolo Passerini: Selezione di confetture e mostarde del Baldo
Caseificio Sociale di Sabbionara: Selezione di formaggi del Baldo                           NAT Azienda Agricola La Trentina Suini: selezioni di carni suine lavorate. Il produttore è accreditato da Slow Food per la carne usata nella produzione del Presidio Slow Food Ciuiga del Banale                                                                                             Panificio Moderno: selezione di pane con farina di cereali del Baldo                       Apicoltura Monte Baldo di Fabrizio Bertè: selezione di miele del Monte Baldo         Torrefazione Bontadi  Rovereto: Selezione di caffè in polvere

Per accompagnamento:
Una selezion e di vini di Viticoltori in Avio (TN)
Pinot Grigio – Trentino Doc
Schiava – Valdadige Doc
Enantio – Terradeiforti Doc
Vendemmia Tardiva 11 Novembre – Trentino Superiore

In abbinamento al buffet saranno serviti vini – non PIWI – di Viticoltori in Avio. Si tratta di vini da agricoltura convenzionale e dal carattere distintivamente territoriale. La scelta di questo abbinamento al rinfresco nasce dalla volontà di fornire una rappresentazione realistica della viticoltura baldense attuale e dalla convinzione che sia ragionevole ipotizzare la prospettiva di una coesistenza equilibrata fra viticoltura sostenibile e naturale (PIWI) e viticoltura convenzionale in aree sensibili.

QUOTE DI PARTECIPAZIONE

Le quote di partecipazione sono le seguenti:
25€ Associato FISAR
35€ Non Associato
60€ 2x Non Associato

Prenotazione confermata con pagamento anticipato tramite Paypal o carta di credito:

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