Lasanha aos Três Cogumelos

Ingredientes:

  • 500g Massa para lasanha direto ao forno
  • 300g Cogumelo shiitake em lâminas
  • 300g Cogumelo paris em lâminas
  • 300g Cogumelo shimeji picado
  • 230g Margarina
  • 120g Farinha de trigo
  • Sal e noz-moscada ralada a gosto
  • 100g Queijo parmesão ralado
  • 300g Mussarela ralada
  • 2 Cebolas pequenas picadinhas
  • Cheiro-verde picadinho a gosto
  • 3 e 1/2 litros de leite

Preparação

Para o Molho Branco:

  1. Doure uma cebola e a farinha em 115g de margarina.
  2. Junte, aos poucos, o leite mexendo até obter um creme ralo.
  3. Tempere com o sal e a noz moscada. Junte o queijo parmesão. Reserve.

Para os Cogumelos:

  1. Doure a outra cebola na margarina restante. Refogue os cogumelos, um de cada vez para não formar líquido. Acrescente o cheiro-verde. Reserve.

Para a Montagem:

  1. Num refratário, espalhe o molho reservado no fundo.
  2. Cubra com as folhas de lasanha e com o molho.
  3. Espalhe os cogumelos. Cubra com o molho.
  4. Faça as camadas de lasanha, molho, cogumelos, molho, lasanha, molho, cogumelos, molho, lasanha, cogumelos e molho.
  5. Polvilhe com a mussarela.
  6. Cubra com papel alumínio e leve ao forno (médio) por cerca de 40 minutos.
  7. Retire o papel e deixe por mais 5 minutos para dourar.
  8. Retire do forno e aguarde 5 minutos antes de servir.