Tortilha de Batata

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de Azeite
  • 1 colher de chá de Sal
  • 2 colheres de sopa de Cebolinha picada
  • 60g Farinha de trigo
  • 2 Batatas médias
  • 1/2 Cebola média cortada em rodelas
  • 4 Tomates-cereja cortados em 4
  • 1 dente de Alho amassado
  • 50g Tofu defumado ralado

Preparação:

  1. Cozinhe as batatas até ficarem moles, retire do fogo e misture o azeite, a cebolinha, o alho, os tomates, o tofu e a farinha de trigo.
  2. Unte uma omeleteira com bastante azeite, coloque metade da cebola e cubra com a mistura de batata, feche a omeleteira e deixe dourar por 5 minutos em fogo baixo.
  3. Vire a omeleteira, cubra a massa com o restante da cebola e deixe dourar por 5 minutos o outro lado. Abra ocasionalmente para verificar se já está no ponto.

Bom Apetite!