Это предложение актуально для ресторанов, решивших формализовать систему управления и внедрить стандарты в ежедневную практику. В основе проекта лежит многолетняя практика внедрения стандартов для сетевых компаний. Стоимость таких проектов слишком высока для частных не сетевых заведений. Понимая это, мы создали новый проект под названием «Разработка и внедрение стандартов для не сетевых заведений»

Целью данного проекта является помочь не сетевому заведению разработать и внедрить в ежедневную практику:
·  Стандарты ресторана
·  Инструкции по исполнению стандартов
·  Инструменты управления и организации исполнения инструкций
·  Формализовать процедуры управления рестораном по всем аспектам операционной деятельности  

1.  Опросник. Мы высылаем заказчику опросники, задачей которых является получение среза ситуации ресторана с точки зрения потребностей в формализации стандартов и определения необходимого объема разрабатываемых стандартов

2.  Формирование плана работ по проекту. Список документов, передаваемых заказчику, срок Рабочей Сессии и утверждение состава рабочей группы.

3.  Создание рабочей группы – представители менеджерского состава заказчика (директор, шеф-повар, менеджеры, су-шефы, представители фин.службы, HR менеджер, маркетолог).

4.  Сессия. В рамках сессии консультант RESTTEAM проводит разъяснительную работу по методологии разработки документов (стандарты, справочник, инструкции по управлению) и внедрению инструментов в работу ресторанов. В течение трех дней консультант объяснит как создаются документы, как назначать сроки и ответственных по разработке документов. Ну, и, конечно-же, консультант объяснит назначение каждого документа, передаваемого рабочей группе. В итоге вы получите не только электронные версии практически готовых документов, но и знания как доработать их и внедрить эти процедуры в ежедневную практику работы ресторана.

5.  Передача заготовок документов. На сессии консультант RESTTEAM передает заказчику в электронном виде все заготовки бланков, утвержденных в плане работ по проекту. Около 500 готовых документов, шаблонов и заготовок стандартов, процедур, инструкций, политик и положений по управлению качеством, продажами, обслуживанием, персоналом. Только эксклюзивные документы, внедренные в реальных ресторанах и прошедшие проверку временем. Вам останется только адаптировать их под свою специфику или взять уже готовые решения и начать их использовать буквально на следующий день.

6.  Самостоятельная работа заказчика по разработке (адаптации заготовок под свою специфику) и внедрению всех стандартов в работу действующих заведений.

1.  С момента получения заполненного Опросника заказчиком мы берем 5 рабочих дней на формирование Плана проекта и высылаем его Заказчику на утверждение

2.  После утверждения Плана проекта, заказчик формирует Рабочую группу

3.  Назначается дата Сессии. Сессия длится 3 рабочих дня с 10.00 до 18.00

70 000 гривен

Оплата производится до начала Сессии. Возможна оплата за наличный расчет

В стоимость не входит переезд и проживание консультанта, а также аренда зала и проекционного оборудования.

Для начала необходимо заполнить два опросника.

Первый необходим нам, для того чтобы оценить уровень менеджмента в вашем ресторане.

Второй опросник необходим для составления Плана проекта. Вы сможете выбрать те стандарты, которые вы хотите получить. Наш консультант подготовит их и передаст вам в электронном виде на рабочей Сессии.

Если у вас возникли вопросы вы можете задать их в любое время по почте

amusatov@restteam.ru

Если вас заинтересовал данный проект, напишите нам