LAS MANZANAS QUE SE OSCURECEN

PROYECTO

EXPLICACIÓN:

Muchas de las frutas se vuelven oscuras cuando se hacen viejas, y una gran parte del proceso de envejecimiento se provoca por la acción del oxígeno. Las frutas, como las manzanas, pueden conservarse mediante refrigeración, lo que hace más lento el proceso de oxidación, o también cubriéndolas para evitar que el oxígeno actúe sobre la fruta provocando su envejecimiento.

Los trozos cubiertos por el plástico se mantendrán en buena condición por un poco más de tiempo porque el plástico los protege del oxígeno, mientras que los descubiertos se oscurecieron porque quedaron cubiertas con limón se mantuvieron en buen estado porque el zumo de limón - que contiene vitamina C - es un antioxidante; es decir, es una sustancia que previene o hace más lenta la acción del oxígeno sobre la fruta.Por otro lado, cuando los metales quedan expuestos a la combinación de la humedad del agua y el oxígeno del aire se les forma un polvo rojizo llamado óxido. Para evitar que esto suceda, se han inventado materiales más resistentes a la oxidación, o bien, se los recubre con sustancias que eviten su descomposición.


PARTICIPANTES:
Blanca Lorenia Reyes Blanco
Blanca Arely Mondaca Navarro
Lucia Hoyos Salazar
Guadalupe Herrera González

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