Masterchef Vietnam P5

Tập 17: Thí sinh hoảng hồn vì chế biến chuột đồng

Sự trở lại của chiếc hộp bí mật luôn mang lại cảm giác hồi hộp cho các thí sinh. Và đúng như dự đoán, khi nhìn thấy giám khảo Luke Nguyễn tận tay bật mí nguyên liệu là những chú chuột đồng, các đầu bếp đã có một phen hoảng hồn khi lần đầu tiên đối mặt với một nguyên liệu chưa từng được trải nghiệm nấu nướng bao giờ.

Lúc này, Thái Hòa và Thùy Dương không giấu được sự ngơ ngác, Quốc Trí và Nguyên Giáp trố mắt vì không tin rằng mình sắp phải đối mặt với nguyên liệu khó khăn này. Tuy nhiên, ngay lập tức giám khảo đã trấn an Top 5 khi cho họ biết họ sẽ được chế biến thịt chuột đồng đã làm sạch.

Chế biến các món ăn từ chuột đồng tưởng như là một thử thách khó khăn nhưng bằng khả năng sáng tạo và kiến thức căn bản về nguyên liệu, các thí sinh đã mang đến những ý tưởng nấu ăn ấn tượng khiến giám khảo vô cùng hài lòng. Với món Chuột áp chảo nướng với rau củ, Thái Hòa là thí sinh tỏa sáng nhất ở vòng thi này và lần đầu tiên trở thành người thắng cuộc ở một thử thách.

Thử thách chiếc hộp bí mật chứng kiến sự tỏa sáng thuyết phục của Thái Hòa. Cả ba vị giám khảo hoàn toàn bị chinh phục bởi món ăn của Thái Hòa. Giám khảo Tịnh Hải cho rằng thành công của món này là ăn vào không nghĩ đó là thịt chuột, từ màu sắc đến kết hợp các gia vị và sử dụng rau củ để làm mất đi mùi tanh của chuột, sự quyến rũ khi dùng đậu hũ non... tất cả trở nên hoàn hảo. Trong khi Giám khảo Tuấn Hải đánh giá từng ăn chuột đồng nhiều lần nhưng chưa bao giờ thưởng thức chuột đồng theo phong cách châu Âu thế này. Còn Luke Nguyễn nhận xét đây là món ăn anh thích nhất kể từ đầu cuộc thi.

Bên cạnh những món ăn đạt chất lượng của Thái Hòa, Thanh Hòa, Nguyên Giáp thì những món ăn khiến giám khảo thất vọng đến từ phần thể hiện của Quốc Trí và Thùy Dương.

Giám khảo Tuấn Hải cũng không đồng ý với kỹ thuật của Trí ở vòng thi này. Tuy nhiên người gây thất vọng nhiều nhất cho giám khảo ở vòng này chính là Thùy Dương. Nói như giám khảo Luke Nguyễn thì dù có mặt ở top 5 nhưng Thùy Dương chưa thể hiện tốt như kì vọng.

Thùy Dương đã nấu thịt không chín, giám khảo Tuấn Hải khi nhìn thấy dĩa ăn này đã không dám dùng thử. Thậm chí vị giám khảo này còn cho rằng Thùy Dương hoàn toàn làm sai món chuột đồng xào lăn kiểu Bắc.

Là thí sinh xuất sắc nhất chiếc hộp bí mật, Thái Hòa được đặc quyền lựa chọn nguyên liệu cho thử thách sáng tạo để tìm ra thí sinh phải chia tay cuộc thi. Trước 3 lựa chọn: bột trà xanh, rong biển và trứng cá chuồn - những nguyên liệu phổ biến trong các món Nhật, nhà thiết kế đã quyết định sử dụng rong biển làm nguyên liệu chính cho vòng thi này.

Với thời gian 60 phút để lấy nguyên liệu và chế biến, các thí sinh phải sử dụng nguyên liệu rong biển để làm nên một món ăn Nhật tranh tài trong vòng thi loại người này.

Trong khi đề thi chỉ yêu cầu dùng rong biển để làm nguyên liệu cho một món ăn Nhật thì Nguyên Giáp lại cho rằng rong biển phải là nguyên liệu chính trong món ăn của mình, sự nhầm lẫn này đã khiến Nguyên Giáp bị giới hạn về món ăn trong vòng thi loại người. "Tôi cứ nghĩ rong biển phải là nguyên liệu chính nên đã quyết định làm món súp miso rong biển và trứng hấp với rong biển." - Nguyên Giáp chia sẻ

Sai lầm này đã khiến món ăn của Nguyên Giáp không đảm bảo chất lượng và liên tiếp nhận những phê bình từ giám khảo. Chef Tuấn Hải thất vọng nhận xét món ăn này vẫn chưa thể hiện Nguyên Giáp là người đầu bếp biết sắp xếp công việc cho gọn gàng. Bên cạnh đó, món trứng hấp cũng còn bị sống.

Thùy Dương lần thứ 2 liên tiếp trong tập này đã thể hiện không tốt món ăn của mình. Với món sushi Nhật và súp Miso, cô tiếp tục rơi vào top nguy hiểm khi không thể hiện được sự tinh tế trong món ăn Nhật cũng như chưa có sự sáng tạo đúng tầm của Top 5 MasterChef. Bên cạnh đó, Thùy Dương còn phạm lỗi cơ bản là dùng giấm chưa qua đun sôi.

Với sự thể hiện không tốt qua nhiều vòng này, Thùy Dương chính thức trở thành thí sinh nói lời chia tay cuộc thi trong tập 17.

Tập 18: Nguyên Giáp thất bại với món phở cá hồi

Top 4 MasterChef Vietnam như về với cội nguồn và sống lại những giá trị truyền thống lâu đời của dân tộc tại cố đô Huế cùng những thử thách thú vị ở tập 18 Vua đầu bếp.

Thái Hòa, Thanh Hòa, Nguyên Giáp và Quốc Trí được gặp gỡ với nghệ nhân Tôn Nữ Thị Hà và tham gia một buổi học về ẩm thực cung đình, cả bốn như được tiếp thêm lửa và niềm đam mê trong thử thách nấu các món ăn Huế.

Thanh Hòa, Quốc Trí đi thẳng vào vòng bán kết MasterChef

Nhiệm vụ của Top 4 thí sinh trong lần thử thách nấu món ăn Huế là phải chế biến một món ăn đặc trưng của Huế phục vụ 20 vị khách đặc biệt của chương trình. Thanh Hòa nghĩ ngay đến món chả tôm Huế - món ăn may mắn được học từ nghệ nhân Tôn Nữ Thị Hà. Trong khi đó Thái Hòa rất khó khăn để tìm đến nhà hàng để làm món bánh bèo Thiên Môn, dù có chút trục trặc trong mẻ bánh đầu tiên nhưng nhà thiết kế vẫn cảm thấy tự tin với món ăn của mình.

Là người con của Huế và sinh ra trong một gia đình có truyền thống ẩm thực cung đình, Nguyên Giáp có một lợi thế lớn ở thử thách lần này. Còn Quốc Trí may mắn hơn khi những nguyên liệu và dụng cụ để hoàn thành món chè đều có sẵn trong nhà hàng. Đặc biệt, Quốc Trí được bếp trưởng ở đây tận tình hỗ trợ nên chàng trai nhỏ tuổi nhất là thí sinh đầu tiên mang thức ăn về Cung Trường Sanh, tiếp sau đó là Thanh Hòa, Nguyên Giáp và Thái Hòa.

Sau hơn 3 tiếng tự mua nguyên liệu, di chuyển đến nhà hàng được phân công để chế biến, các thí sinh đã hoàn thành xong món ăn của riêng mình và trở lại Đại Nội. 20 vị khách của chương trình thưởng thức và cũng là những giám khảo công tâm để lựa chọn ra người xuất sắc nhất trong vòng thi này.

Sau khi thưởng thức, các khách mời và giám khảo đã cùng chấm điểm để tìm ra món ăn ngon nhất, và vinh dự này đã thuộc về chàng Việt kiều Úc - Ngô Thanh Hòa với món chả tôm đậm đà hương vị truyền thống của món ăn Huế. Như vậy, Thanh Hòa đã trở thành thí sinh đầu tiên lọt thẳng vào vòng Bán kết cuộc thiMasterChef Việt Nam.

Sau Thanh Hòa, Quốc Trí cũng lọt vào top an toàn và trở thành thí sinh tiếp theo tiến thẳng vào vòng bán kết với món chè bột lọc bọc lạc dừa.

Còn Thái Hòa cũng may mắn mỉm cười khi chế biến món bánh bèo Thiên Môn. Dù Thái Hòa sai chút công thức nhưng vẫn được chấp nhận.

Trong khi đó, dù có nhiều lợi thế với những món Huế nhưng chàng bác sĩ Trần Nguyên Giáp lại là thí sinh nấu tệ nhất ở thử thách này trong món bánh canh hoài sơn. Vì bánh canh có kích thước quá lớn, xử lý sai củ mài và gạch tôm chưa đạt yêu cầu.

Nguyên Giáp chính thức chia tay Vua đầu bếp

Đến với vòng thi loại người trực tiếp lần này, Thái Hòa và Nguyên Giáp đã đứng trước thử thách “tưởng dễ mà không dễ” của món phở cá hồi. Ngoài hương vị lạ lẫm thì khó khăn lớn ở thử thách này chính là phi lê một con cá hồi khá lớn.

Dù đã được giám khảo Luke Nguyễn hướng dẫn cách làm nhưng thí sinh cũng không tránh khỏi bỡ ngỡ khi lần đầu xử lý phần cá hồi.

Trong khi Thái Hòa tỏ ra khéo léo và tỉ mỉ trong cách phi lê cá thì Nguyên Giáp có phần lúng túng, anh chia sẻ: "Đây là thử thách thật sự khó, tôi chưa từng phi lê một con cá hồi to như thế trong khi con dao thì quả nhỏ".

Giám khảo Luke Nguyễn thất vọng khi thưởng thức món Phở cá hồi của Nguyên Giáp: "Kỹ năng lọc thịt cá của em quá tệ, miếng cá lớn chưa chín. Đầu cá sao em không dùng? Em trụng bánh phở trong nước lèo của em luôn? Nó sẽ làm nước lèo chua, mà cũng chưa trụng tới nữa. Tôi rất thất vọng". Là thí sinh nấu tệ nhất ở thử thách nấu món Huế cùng với phần thể hiện không tốt ở vòng thi loại người, chàng bác sĩ người Huế Nguyên Giáp chính thức nói lời chia tay với giấc mơ Vua đầu bếp.

Tập 19: Hé lộ gương mặt vào Chung kết “MasterChef Vietnam”

Trận bán kết giữa Thái Hoà, Thanh Hòa và Quốc Trí - 3 đầu bếp xuất sắc nhất của Vua đầu bếp –MasterChef Vietnam trong tập 19 đã diễn ra vào tối qua (12/7). Đây được đánh giá là trận đấu ngang tài ngang sức nhất kể từ đầu cuộc thi, mang đến nhiều cảm xúc và bất ngờ cho khán giả.

Thử thách Chiếc hộp bí mật đã bật mí hình ảnh quả tim đỏ - biểu tượng của tình cảm, hạnh phúc và cũng là đề bài để Top 3 nấu những món ăn dành cho những người mình yêu thương nhất. Giữ phong độ và tâm lý ổn định suốt từ đầu cuộc thi, chàng Việt kiều Úc Thanh Hòa một lần nữa vươn lên dẫn đầu thử thách với món Cá diêu hồng sốt 3 vị gửi tặng cho người mẹ kính mến của mình.

Ở thử thách sáng tạo quyết định người phải ra về, rơi vào một đề bài khó với nguyên liệu là mắm bò hóc, nhà thiết kế Thái Hòa chính thức nói lời chia tay căn bếp MasterChef trong sự luyến tiếc của nhiều người. Với kết quả này, Thanh Hòa và Quốc Trí sẽ đối mặt nhau trong trận chung kết sắp tới để giành ngôi vị cao nhất của Vua đầu bếp.

Nấu món ăn cho người mình yêu thương nhất

Trở lại căn bếp MasterChef ở phần thử thách Chiếc hộp bí mật, Top 3 ngay lập tức đã hiểu ra thử thách mà giám khảo đặt ra ở vòng thi này, những tình cảm thiêng liêng dành cho gia đình ùa về trong xúc động.

Có một sự thú vị là khi kể về người yêu thương nhất, 3 thí sinh đều cùng một đáp án đó là Mẹ. Cũng không có gì lạ khi tình yêu nấu nướng của người đầu bếp đã được tiếp lửa từ chính sự quan tâm chăm sóc ân cần của người mẹ.

Sau hơn 60 phút chế biến, các thí sinh lần lượt giới thiệu món ăn của mình đến với ban giám khảo. NếuThái Hòa với món Pizza giòn thịt heo lá tía tô đã “mang lại hương vị mới đầy lí thú của Pizza nhưng thịt heo nên thái nhỏ và nấu mềm hơn”.

Còn Quốc Trí do gặp phải sự cố vào 5 phút cuối đã phải thay đổi hoàn toàn kế hoạch của chàng trai trẻ với món tráng miệng Parfait hoa quả nhiệt đới.

Trong khi đó, chàng Việt kiều Úc Thanh Hòa tiếp tục thể hiện phong độ ổn định của mình trong thử thách Chiếc hộp bí mật khi mang đến món Cá diêu hồng sốt 3 vị.

Các giám khảo đã xuýt xoa với cách thể hiện đầy tinh tế của Thanh Hòa, Luke Nguyễn nhận xét: "Anh xem em nấu rất bình tĩnh, tự tin, chuyên nghiệp. Sốt chua ngọt của em rất hoàn hảo, mùi vị của em cân bằng, cá giòn và rất ngon" .

Giám khảo Tuấn Hải khi thưởng thức món ăn này đã đặt tên là món ăn 3 miền vì sự kết hợp quá tuyệt vời của nó: "Người Hà Nội rất thích ăn rau muống, bạn chiên rau rất giòn và xanh. Người miền Trung ăn vị hơi cay chút xíu thì bạn làm sốt rất tuyệt vời. Người miền Nam rất thích ăn cá diêu hồng, đặc biệt người miền Tây rất hay trồng và sử dụng bông bí. Thật sự món ăn này kết hợp rất hài hòa".

Với phần thể hiện xuất sắc này, Thanh Hòa trở thành thí sinh dẫn đầu ở thử thách Chiếc hộp bí mật, thứ tự điểm số tiếp theo thuộc về Quốc Trí và Thái Hòa.

Thử thách sáng tạo: Chia tay nhà thiết kế Thái Hòa

Dựa trên số điểm ở thử thách Chiếc hộp bí mật, các thí sinh sẽ được quyền ưu tiên lựa chọn một trong ba nguyên liệu cho vòng thi loại người. Với luật này, Thanh Hòa được quyền chọn đầu tiên, anh đã nhận Cá diêu hồng, Quốc Trí - người ưu tiên thứ 2 đã chọn Chim cút để chế biến, và nguyên liệu còn lại: Mắm bò hóc - đề bài "đáng ngại" nhất cho cả 3 thí sinh đã thuộc về nhà thiết kế Thái Hòa.

Lần thứ 2 trong ngày lựa chọn Cá diêu hồng để nấu, Thanh Hòa chia sẻ: "Đây không phải là thời điểm để tôi chứng tỏ sự bứt phá của mình. Sáng nay tôi đã làm cá diêu hồng nhưng lần này tôi làm khác hơn khi kết hợp hài hòa giữa Âu và Á".

Đều là những thí sinh xuất sắc nhất trong cuộc thi nên Top 3 đều cố gắng thực hiện món ăn với nhiều kĩ năng khác nhau khiến không khí của căn bếp Masterchef trở nên căng thẳng và hào hứng hơn bao giờ hết.

Sau khi thời gian chế biến kết thúc, Thanh Hòa vẫn giữ được phong độ ổn định và xứng đáng là người bước vào đêm Chung kết.

Quốc Trí dù mắc một số sai sót trong khâu chế biến món ăn kèm với chim cút nhưng Quốc Trí vẫn được đánh giá cao trong việc giữ được hương vị của nguyên liệu chính. Vì vậy, Quốc Trí là người tiếp theo bước vào tranh tài trong đêm Chung kết.

Còn Thái Hòa đã vướng vào sai lầm hơn liên quan đến nguyên liệu chính. Dẫn đến tình trạng món mắm chưng đẹp mắt này quá mặn làm cả 3 vị giám khảo đều phải chau mày nhăn nhó. Tuy cách trình bày món ăn khá bắt mắt nhưng vì mùi vị quá nồng của mắm khiến Thái Hòa phải chấp nhận là người nấu ăn tệ nhất trong Top 3. Cuối cùng, nhà thiết kế Thái Hòa đã chính thức nói lời chia tay căn bếp MasterChef.

Chia sẻ cảm xúc khi chia tay cuộc thi, Thái Hòa cho biết: “Thế giới ẩm thực được học hỏi qua những người cùng thi, qua các món ăn, sự hướng dẫn của các giám khảo là những điều hấp dẫn và tuyệt vời. Tôi cũng ước mơ mở một quán ăn để nấu những món mình thích thì tôi nghĩ MasterChef sẽ là bước đệm nhỏ rất tốt để mình làm quen về nấu ăn, về cách tổ chức và đưa lên những ý tưởng”.

Như vậy cuộc tranh tài cuối cùng tại căn bếp MasterChef để tìm ra ngôi vị Vua đầu bếp đầu tiên của Việt Nam sẽ là màn đối đầu giữa chàng Việt kiều Úc Ngô Thanh Hòa và thí sinh nhỏ tuổi nhất cuộc thi - Phan Quốc Trí.