Spaguetti com Almôndegas de Soja

Ingredientes:

para as Almôndegas:

  • 300g PTS (granulado de soja) miúda hidratada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/4 cebola bem picada
  • 2 colheres (sobremesa) de missô
  • 1 colher (sobremesa) de creme vegetal
  • Sal a gosto
  • 60g farinha de trigo
  • Óleo para fritar

para o Molho e Spaguetti:

  • 250g de spaguetti grano duro já cozido
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena bem picada
  • 2 dentes de alho
  • 2 tomates cortados em pedaços grandes (opcional)
  • 1 lata de molho de tomate
  • Sal e pimenta moída na hora a gosto
  • 2 colheres (sobremesa) de açúcar
  • Orégano desidratado a gosto

Preparação

para as Almôndegas:

  1. Em uma tigela coloque a PTS, o alho, a cebola, o missô, o creme vegetal e o sal. Amasse bem com as mãos para que tudo fique bem encorpado.
  2. Por último, adicione a farinha de trigo aos poucos até dar o ponto de enrolar as almondegas (talvez sobre farinha de trigo, por isso que é bom colocar aos poucos).
  3. Enrole 12 almôndegas (cerca de 1 colher de sopa da massa para cada almôndega).
  4. Esquente bem o óleo e frite em imersão (as almôndegas devem ficar mergulhadas no óleo) até que fiquem douradas. Escorra em papel absorvente e reserve.

para o Molho:

  1. Em uma panela funda, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva.
  2. Coloque o tomate picado e deixe cozinhar um pouco, até que ele fique macio.
  3. Adicione o molho de tomate. Tempere com sal, a pimenta e o açúcar. Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos. Desligue e adicione o orégano e mexa.
  4. Por último, adicione o spaguetti e misture até que fique bem envolvido com o molho.

para a Montagem:

  1. Coloque a porção de spaguetti no prato e as almôndegas por cima.
  2. Se quiser, regue as almôndegas com um pouco de molho de tomate e sirva.

Nota - O tomate cortado em grandes pedaços é totalmente opcional. Eu faço o meu molho assim porque eu realmente acho delicioso. Se tiver molho de tomate caseiro, melhor ainda! Eu não tinha tomates o suficiente em casa para fazê-lo.