Chocolate chip cookies

Comme à New York

La recette parfaite pour des cookies moelleux

Mélangez le beurre avec le sucre et la cassonade à la fourchette.

Ajoutez l'oeuf ainsi que l'extrait de vanille et l'expresso en poudre.

Ajoutez petit à petit la farine ainsi que le sel, la levure et le bicarbonate. Mélangez rapidement le tout puis ajoutez les pépites de chocolat ainsi que les noix.

Formez des boules avec vos mains.

Disposez-les sur une plaque à pâtisserie ou une grille recouverte de papier sulfurisé en les espaçant car la pâte s'étale un peu à la cuisson, donc si vous ne voulez pas vous retrouver avec un monocookie...

Enfournez à 140°C pendant 20 à 25 minutes pas une de plus !! Les cookies sont encore cru à l'intérieur quand on les sort mais c'est normal, ils durcissent en refroidissant.

Attendez une dizaine de minutes avant de les décoller !

  • 115 g de beurre mou
  • 220 g de farine
  • 1 oeuf
  • 200 g de cassonade
  • 2 cuill. à soupe de sucre
  • 1/2 cuill. à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuill. à café de levure chimique
  • 1/2 cuill. à café de sel
  • 1 cuill. à café d'extrait de vanille
  • 1 1/2 cuill. à café d'expresso en poudre
  • 200 g de pépites de chocolat
  • en plus : 50 g de noix diverses (noix de pécan, noisettes...)

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