Salade Niçoise

By: Finn Giddings

Introduction:

Salade Niçoise is a traditional French dish that originated from Nice in the Provence-Alpes-Côte d'Azur region. It is called Salade Niçoise because of the Niçoise olives in it. This dish often contains anchovies and tuna which give it a mediterranean flair. This dish well resembles the french idea of fresh produce and is served with vinaigrette dressing.

Info from:http://www.regions-of-france.com/regions/provence_...

Picture and original recipe from: http://www.saveur.com/article/Recipes/Rte-7-Salade...

Instructions:

Pansement:

Tu coupes en morceaux l’ail. Tu mélanges l'ail dans le sel. Tu mets l’ail, le sel, les échalotes, la moutarde, le poivre, l’huile, et les jus de citron ensemble et remuer.

Salade:

Tu mets les ingrédients dans des rangées sur l'assiette et mets le pansement sur la salade. Tu mets le sel, le poivre, les oignons verts, et le basilic au besoin.

Ingrédients:

Pansement:

  • l’ail
  • le sel
  • une tiers-tasse de l’huile
  • deux cuillère à soupe de les jus de citron
  • une cuillère à soupe de la moutarde
  • une le échalote émincé
  • le poivre

Salade:

  • une livre de les pommes de terre bouilli
  • six once de les betteraves rouges bouilli et pelé
  • huit once de les haricots verts
  • douze once de les tomates
  • une demie-tasse de les olives
  • 8 les anchois
  • douze once de le thon
  • une les concombres tranché
  • une demie-tasse de le basilic
  • une quarte-tasse de les oignons verts
  • quatre les oeufs
  • trois les radis
  • six once de le panais bouilli et pelé

Ustensiles

  • le couteau
  • la casserole
  • l'épluche-légumes
  • la cuisinière électrique
  • l'assiette
  • le bol à mixer
  • le fouet

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