Mousse au Chocolat

Brady Kauffman and Seth Fillpot

Dans un grand bol , fouetter la crème , la vanille et le sel avec un fouet jusqu'à formation de pics fermes ; froid . Dans un autre grand bol , battre les blancs d'oeufs avec un fouet jusqu'à formation de pics mous . En fouettant , ajouter lentement le sucre et continuer à battre jusqu'à formation de pics fermes. Ajoutez le chocolat fondu au blanc d'œuf , et plier jusqu'à ce que presque incorporé ; ajouter la crème fouettée et plier jusqu'à ce que complètement incorporé . Répartir servant tasses ; froid . Saupoudrer de copeaux de chocolat avant de servir.

1⅔ tasses de crème épaisse

2 c. extrait de vanille

½ c . sel kasher

4 blancs d'œufs

½ tasse de sucre

6 onces chocolat mi-amer , fondu et refroidi de copeaux de chocolat , pour garnir

History of Mousse au Chocolat

The origins are unknown. Ever since the Spanish introduced chocolate to the French in the 17th Century. 'Mousse' means 'Foam' in French, originated in the 18th Century.  I can be found in almost every restaurant in France.

http://www.extremechocolate.com/the-history-of-chocolate-mousse.html

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