Arroz Saudável

para 5 pratos

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 240g arroz parboilizado cru
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1/2 lata de milho verde, escorrida
  • 1/2 maço de espinafre picadinho
  • 6dl de água fervente
  • 2 sachês de caldo de legumes

Preparação

  1. Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
  2. Junte o arroz e refogue por 1 minuto.
  3. Acrescente o pimentão, o milho e o espinafre, misture delicadamente e regue com a água. Salpique o caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por 15 minutos, ou até secar.
  4. Retire do fogo e sirva em seguida.

Dicas:

Se preferir, substitua o arroz parboilizado pelo integral, adaptando o tempo de cozimento do arroz e a quantidade de água, que necessitam ser maiores.


fonte: Sabores Ajinomoto

http://www.cantinhovegetariano.com.br/2010/03/arroz-saudavel.html