Tortinha de Espinafre
sem glúten e sem lactose

Ingredientes:

para a Base:

  • 240ml Creme de milho
    150g Farinha de arroz integral ou comum
  • 2 Ovos inteiros
  • 120ml Óleo vegetal
  • 240ml Água
  • 1 colher de sopa de Fermento químico em pó
  • 1 colher de café de Sal
  • 1 pitada de Noz moscada

para o Recheio:

  • 1 maço de Espinafre limpo, cozido e picado
  • 1 Tomate pelado e picado
  • 1 Cebola pequena picada
  • 1 dente de Alho
  • 1 Ovo cozido picado
  • 2 colheres de sopa de Azeite
  • Sal e Pimenta à gosto

Preparação:

para o Recheio:

  1. Coloque as colheres de azeite, doure o alho a cebola e refogue o espinafre.
  2. Em seguida adicione o tomate, sal, pimenta e por último adicione o ovo picado.
  3. Reserve

para a Base:

  1. No liquidificador coloque primeiro os ingredientes líquidos e depois os secos.
  2. Bata bem. A massa deve ficar com uma consistência cremosa, mas não firme demais. Ao virar o copo do liquidificador, ela deve escorrer facilmente.

para a Montagem:

  1. Unte uma forma 20 x 20 cm rasa, adicione 2/3 da massa, coloque o recheio e por fim cubra com o restante da massa.
  2. Leve ao forno pré-aquecido por 30 a 40 minutos em fogo médio.
  3. Quando a torta começar a dourar, ela deverá estar pronta.
  4. Sirva quente.

Dica: Os recheios podem variar. Experimente fazer com um recheio de frango ao molho de tomates, carne de panela ou mesmo outros legumes. Uma excelente opção de variar o cardápio do dia-a-dia.

Bom Apetite!