La cuisine africaine

Une cuisine à base de sauces

http://www.biquets.net/Biquets10.htm

Les principaux ingrédients.

Les ingrédients principaux de la cuisine africaine sont le mil et l'igname.

Le mil : une céréale à petits grains qui pousse en Afrique.

L'igname : plante tropicale qu'on mange en bouillie ou rotie

http://www.jewanda-magazine.com/2013/05/nutrition-quels-sont-les-bienfaits-nutritionnels-de-ligname%E2%80%89/

Les autres ingrédients

D'autres produits viennent d'autres pays ou continents :

  • du continent américain : le mais et l'arachide viennent du Mexique.

    Arachide: Huile d'arachide extraite de la graine de cette plante.

    La pomme de terre, la tomate et le piment viennent du Pérou.

  • du continent asiatique (Inde): les bananes, le riz et les épices sont venus de l'océan indien.
  • http://www.mince.fr/lhuile-darachide-2009-05

Les paysans

Le paysans africain ne mange pas de viande à tous les repas. Il mange du poisson mijoté à l'huile de palme ou au beurre de karité,avec de la bouillie de mil.

Les plats africainhttp://www.youtube.com/watch?v=E_RUbIvzg8ws

Les Sud-Africains adorent grignoter du billion, une viande séchée en lamelles.

Parmi les plats typiques, on trouve:

    -le bottie (mélange d'amandes hachées, mie de pain, lait et curry, cuit au four)

    -le somatise(brochettes marinées dans une sauce au curry),

    -le tomato bredie (ragoût d'agneau et de tomates, avec une sauce douce au

http://plaisiretequilibre.wordpress.com/2013/05/15/decouverte-de-la-cuisine-sud-africaine-le-bobotie/

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