La Cuisine Cadienne

James Tarabokija et Faris Zeino

-Dans le 18 siècle, les francophones de Nouvelle-Écosse est arrivé dans le sud de Louisiane

-Les conditions que les fermiers (francophone) vie est trés difficile et trés pauvre.

-Le cuisine au début souvent utilise plus de la ressource locale (produits de ferme).

-Les caractéristiques de la cuisine cadienne est nourrissante, simple, éspice, et robuste de la campagne.

-Le cusinie cadienne souvent utilise des cravettes, des poissons, produits de la ferme, et éspice.

-Les plats traditionnelles dans le culture cadienne sont les gumbos, les jambolayas, et les huitres Rockefeller.  

Un gumbo est legume et poisson soupe.

Un jambolaya est riz avec poisson.

Les huîtres Rockefeller est les huîtres avec un dessus d'autres ingrediants.  

-Plus des gens connaîssent la cusine cadienne être trés éspice, mais la cuisine aussi trés goûteuse.  

Les definitions

-Cadienne - Cajun

-Nouvelle-Écosse - Nova Scotia

Les fermiers - Farmers

Commencement - beginning

Caractéristiques - characteristics

Une éspice - spice

Robuste de la campagne - hardy from the country

Une cravette - shrimp

Les huîtres - oyster

Goûteux/Goûteuse - flavorful

Banane tarte à la crème

Les ingrédients:

Pour la croûte (crust) : 2½ tasses biscuits Oreo, ¼ tasse de sucre, 1 tsp cannelle (cinnamon), 5 cuillères de beurre fondu

Pour la garniture (filling) : ¼ tasse beurre, ¾ tasse sucre brun, 1 tsp cannelle, 1 masse tsp gingembre, ½ tsp poivre de Jamaïque, 4 bananes- coupées en rondelles

Pour la crème pâtissière (pastry cream): 3 tasses moitié-moitié (half and half), 1 gousse de vanille, 8 jaunes d'œufs, ½ tasse de sucre, 3 cuillères fécule de maïs (cornstarch)

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