Tự làm món ăn vặt cho bé

Để thay đổi khẩu vị cho bé, làm cha mẹ nên biết có nhiều món ăn vặt ngon, hấp dẫn lại đảm bảo vệ sinh mà bạn có thể tự làm cho bé.

Hãy xem qua một số món sau đây và tự làm để thay đổi khẩu vị nhé

Snack củ cải đường

1. Nguyên liệu

- 1 thìa dầu ô liu

- 1 thìa muối

- 2 củ cải đường

2. Cách làm

Rửa sạch củ cải đường rồi thái lát mỏng ra.

Cho vào một cái bát to rồi cho dầu ô liu vào.

Thêm muối nữa này, chúng mình trộn đều và để khoảng 5 - 10 phút cho ngấm.

Cuối cùng đặt tờ giấy nướng bánh xuống lót ở khay rồi đặt các miếng củ cải đường lên trên.

Các bạn nướng khoảng 10 - 15 phút ở 350 độ C khi nào thấy lát củ cải đường khô thì là được.

Snack khoai tây

Nguyên liệu:

- Dầu ô liu

- Khoai tây (số lượng tùy thích)

- Muối

Cách làm:

Bước 1. Rửa và lau sạch khoai tây. Cắt khoai tây thành từng miếng mỏng (khoảng 1mm).

Bước 2. Đặt các miếng khoai tây vừa thái lên giấy thấm dầu hoặc khăn để thấm hết nước.

Bước 3. Đổ dầu ô liu ngập chảo. Bật bếp ở nhiệt độ cao và cho các miếng khoai chiên vào. Đảo đều đến khi khoai chuyển màu vang, nâu đều hai mặt. Vớt ra, để ráo dầu và thưởng thức.

Snack củ sen

Nguyên liệu:

Củ sen

Một chút muối hoặc đường

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch, cạo vỏ củ sen và thái lát mỏng.

Bước 2: Sau đó, thả chúng vào chiên trong chảo dầu sôi, đến khi có màu nâu vàng là được.

Bước 3: Vớt ra cho ráo dầu rùi rắc một chút muối hoặc đường tùy vào khẩu vị của mỗi bạn.

Snack khoai môn

Nguyên liệu:

1kg khoai môn
5 muỗng canh bột năng
3 muỗng canh đường
1 muỗng canh muối
125g nước
Dầu ăn

Thực hiện:

Bước 1:
Khoai môn sau khi mua về mình gọt vỏ, dùng bào bào khoai thành sợi nhỏ,

Bước 2:
Cho bột năng, đường, muối và chút nước vào trộn cùng với khoai thật đều.

Bước 3:
Lấy thìa xúc từng miếng cho lên lòng bàn tay rùi nắm tròn lại để chuẩn bị chiên.

Bước 4:
Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Khi dầu chuẩn bị sôi, mình thả từng viên khoai này vào chiên vàng đều.
Khi bánh xém vàng đều các mặt là có thể vớt ra

Snack mì tôm thịt bò

Nguyên liệu:

- Mì tôm

- 50gr bột mì

- 100gr thịt bò băm

- 3gr tỏi băm, 3gr vừng

- 15ml dầu mè, dầu ăn, tiêu, gia vị

Cách làm:

Trộn đều thịt bò với vừng, tiêu, dầu mè và gia vị.

Trần sơ qua mì tôm rồi rải lên chảo rán sơ qua để thành tấm mỏng.

Cắt mì thành những miếng vuông vắn và rắc bột lên trên.

Cho thịt bò lên mì, trải đều ra.

Đặt thêm một lát mì lên thịt, ấn nhẹ, rắc thêm ít bột.

Để chảo dầu sôi rồi cho vào chiên giòn.

Khi dùng, cắt ra thành từng miếng vừa ăn

Nếu bé yêu thích, bạn có thể nêm gia vị hơi nhạt một tí, sau đó dùng kèm tương xí muội

Snack socola

Nguyên liệu:

- 120gr bột mì

- 30gr bơ

- 30gr đường

- 1 quả trứng gà

- Socola nghiền nhỏ

- Lạc rang nghiền nhỏ

Cách làm:

Bước 1: Trộn bột mì với đường, bơ rồi để trong tủ lạnh 2 tiếng. Sau đó, cán mỏng bột thành hình chữ nhật!

Bước 2: Quét 1 lớp trứng mỏng lên bề mặt bột.

Bước 3: Tiếp theo, rải đều chocolate và lạc lên nha, nhiều ít là tùy vào sở thích.

Chú ý là chỉ rải lên ½ diện tích bột thôi!

Bước 4: Gập bột lại nào, nhớ để thừa 2 phần mép bột cho chúng dính chặt vào nhau!

Bước 5: Giờ thì cắt bột thành những miếng dài chừng 10cm và dùng cọ phết một lớp trứng mỏng lên bột.

Bước 6: Dùng tay nhẹ nhàng xoắn bột lại.

Bước 7: Tiếp tục lại quét 1 lớp trứng và cho bánh vào nướng khoảng 3 phút ở 180 độ C. Sau đó, lật lại mặt bánh, quét thêm trứng và nướng thêm 2 phút.

Snack giòn tan

Nguyên liệu:

115g cream cheese để lạnh

115g bơ để lạnh, 100g bột mì

6 thìa canh đường, ½ thìa café muối

160g mứt, 1 thìa café bột quế

40g hạt óc chỏ rang chín, băm nhỏ , 40g hoa quả sấy khô (ví dụ như nho khô)

1 quả trứng gà lớn

Bước 1:

Cắt bơ và cream cheese thành từng miếng nhỏ và để ở nhiệt độ phòng cho mềm ra. Cho bột mì, muối và 2 thìa canh đường vào máy trộn và trộn lên. Cho bơ và cream cheese vào hỗn hợp nguyên liệu khô đó.

Bước 2: Nếu bạn không có máy trộn, làm mềm bơ và cream cheese. Dùng máy đánh trứng đánh bông lên rồi trộn đều với bột, đường và muối. Sau đó thì nhào bột bằng tay.

Bước 3: Chia bột làm đôi, làm như vậy bột sẽ nhanh lạnh hơn và cũng dễ thao tác hơn. Nắn bột thành hình đĩa dẹt và bọc nilon ở ngoài. Nếu để ý, bạn sẽ thấy bột vẫn tơi và rời nhau ra, chưa dính hẳn vào nhau.

Khi bột đã được bọc trong nylon, dùng cây cán bột cán đè lên. Làm như vậy bột sẽ không còn tơi ra nữa. Làm lạnh bột trong ít nhất 2 giờ. Bạn có thể chuẩn bị bột từ hôm trước và để qua đêm trong tủ lạnh mà không bị ảnh hưởng gì.

Bước 4: Khi bột đã được làm lạnh đủ độ thì lấy ra, làm nóng lò ở 175 độ C. Rải một lớp bột khô để chống dính ở dưới và bắt đầu làm từng khối bột một. Cán bột thành một hình tròn thật mỏng đường kính từ 25 tới 30cm.

Nhẹ nhàng phết một lớp mứt lên mặt bột. Trộn 2 thìa canh đường với bột quê và rải đều một nửa lượng đường quế này lên mặt bột.

Bước 5: Cắt bột thành nhiều miếng nhỏ. Tùy vào kích cỡ của chiếc bánh mà bạn có thể cắt bột làm 8 phần, 12 phần hay 16 phần.

Rắc một nửa chỗ hạt óc cho và hoa quả khô lên, ấn nhẹ để hạt có thể dính vào lớp bột mà không làm thủng vỏ bánh. Bắt đầu từ đáy của hình tam giác, nhẹ nhàng cuộn lên cho tới khi hết phần bột. Lặp lại với các phần còn lại.

Bước 6: Đặt bánh lên khay nướng đã đặt sẵn giấy nến. Đánh tan trứng với một chút nước lạnh, rồi nhẹ nhàng phết trứng lên mặt bánh. Rắc chỗ đường còn lại lên. Nướng bánh ở 175 độ C trong vòng từ 20 tới 25 phút cho tới khi mặt bánh chuyển sang màu vàng nâu.

Snack hành tây

Nguyên liệu

1/2 kg hành tây,

100g bột rán giòn,

1 thìa cà-phê oregano khô,

2 thìa súp tương cà chua,

1/2 thìa cà-phê hạt nêm, dầu ăn.

Thực hiện

1. Hành tây bóc vỏ thái khoanh. Bột rán giòn hòa với chút nước cho sền sệt, nêm hạt nêm, oregano, trộn đều. Bạn nên gỡ từng khoanh hành trước khi nhúng bột.

2. Nhúng hành tây vào bột sệt rồi thả vào chảo dầu nóng, rán đến khi vàng giòn, vớt ra, để ráo dầu. Dọn ra đĩa, dùng kèm với tương cà chua.

Snack Khoai tây lăn cốm

Nguyên liệu

1/2 kg khoai tây,

200g cốm,

50g bột rán giòn,

2 thìa súp tương ớt, dầu ăn.

Thực hiện

1. Khoai tây gọt vỏ ngâm nước muối, thái thanh dài vừa ăn.

2. Bột rán giòn hòa với chút nước cho sền sệt. Nhúng khoai tâyvào bột rán giòn, lăn qua cốm, thả vào chảo dầu nóng rán vàng, vớt ra để ráo dầu. Dọn ra rổ có lót giấy thấm dầu, dùng kèm với tương ớt.

Mách bạn

Bạn nên xay nhuyễn cốm để lớp áo mịn đều hơn.

Snack Sa-kê vừng

Nguyên liệu

1 kg sa-kê,

150g bột rán giòn,

30g vừng,

2 thìa súp sốt mayonnaise, dầu ăn.

Thực hiện

1. Sa kê gọt vỏ thái miếng vừa ăn. Bột rán giòn hòa tan với chút nước cho sền sệt, cho vừng vào trộn đều.

2. Nhúng miếng sa-kê vào bột rồi thả vào chảo dầu nóng, rán vàng. Vớt ra để ráo dầu. Dọn ra đĩa, dùng kèm với sốt mayonnaise.

Mách bạn

Muốn sa-kê ăn giòn, ngon hơn, bạn rán sa-kê lần thứ nhất, để nguội rồi đem rán sơ qua lần hai.

Snack Khoai lang đường

Nguyên liệu

1,2 kg khoai lang,

100g lạc,

100g đường,

1 thìa cà-phê nước gừng, dầu ăn.

Thực hiện

1. Khoai lang gọt vỏ bào mỏng, ngâm với nước muối pha loãng, rồi vớt ra để ráo, rán giòn. Lạc rang vàng, bóc vỏ, giã nhỏ.

2. Đun sôi đường với 1/2 bát nước, nấu cho đường sánh lại và chuyển sang màu vàng nâu. Tiếp tục cho nước gừng vào, sau đó cho khoai và lạc vào đảo đều, tắt lửa, dùng nguội.

Mách bạn

Bạn nên để khoai thật ráo trước khi cho vào chảo để dầu không bắn ra ngoài.

Bánh khoai lang tím

Nguyên liệu:

- Khoai lang tím
- Kem whipping
- Sữa đặc
- Mứt

Cách làm:

Bước 1: Hấp khoai lang tím bằng nồi hấp hoặc bọc màng bọc thực phẩm và cho vào lò vi sóng quay 2 phút là khoai chín bở.

Bước 2: Dùng rây hoặc thìa nghiền khoai thật nhuyễn. Trộn khoai với tỉ lệ: 100g khoai nghiền : 15gr sữa đặc : 10ml kem whipping. Nếu như không sử dụng sữa đặc thì các bạn tăng lên là 20ml kem whipping và phải thêm đường. Dùng kem whipping khi ăn khoai có vị béo ngậy.

Bước 3: Trộn đều khoai tạo thành 1 hỗn hợp bột dẻo mịn. Chia thành những viên bột bằng nhau, ấn dẹt và múc nhân mứt cho vào giữa, vê lại cho kín. Ở đây mình dùng mứt dâu, tùy vào sở thích các bạn có thể thay bằng bất cứ loại mứt nào mà bạn và gia đình thích ăn nhé.

Bước 4: Ấn khối bột vào khuôn hoa hình silicon hoặc khuôn bánh trung thu để tạo hình cho đẹp mắt. Nếu dùng khuôn bánh trung thu các banj nhớ phải thoa thêm 1 lớp dầu ăn hoặc dầu oliu để có thể lấy bánh ra dễ dàng hơn.

Phô mai chiênKhoai tây chiên

Thành phần:

- 500g khoai tây
- 1 muỗng canh rau mùi, xắt nhỏ
- 1 muỗng canh lá bạc hà, xắt nhỏ (tùy chọn)
- 5 – 6g muối
- 1 nhúm hạt tiêu

Cách làm:

Bước 1: Khoai tây rửa sạch, cho vào nồi luộc chín mềm.

Bước 2: Vớt ra để ráo nước, cho vào tủ lạnh qua đêm.

Bước 3: Qua một đêm, khoai tây đem lột vỏ và cho vào công cụ nghiền tay, nghiền nhuyễn. Thêm muối, hạt tiêu, rau mùi tây và lá bạc hà vào, trộn đều.

Bước 4: Nặn bột khoai tây nghiền thành các miếng dài 5cm và dày 2cm

Lưu ý, rửa sạch tay, để tay hơi ướt một chút cho các miếng khoai tây nặn này mịn hơn và không dính vào tay bạn.

Bước 5: Cho các miếng khoai tây nặn vào trong tủ lạnh từ 3 – 8 giờ trước khi chiên. Chiên khoai trong dầu nóng đến khi có màu vàng nâu. Cho khoai tây chiên lên giấy thấm dầu rồi thưởng thức khi đang còn nóng.

Comment Stream