Pizza de Páprica com Manjericão

Ingredientes:

para a Massa:

  • 360ml Água morna
  • 120ml Óleo
  • 1 colher de sopa de Açúcar
  • 1 colher de chá de Sal
  • 10g Fermento biológico seco
  • 800g Farinha de trigo até dar liga (aproximadamente)

para a Cobertura:

  • 3 tomates
  • 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • 1 colher de sopa de páprica
  • Sal
  • Salsinha picadinha
  • Orégano
  • Manjerição

Preparação

para a Massa:

  1. Misture a água, o óleo, o açúcar e o sal. Espalhe um pouco da farinha por cima do líquido (sem misturar). Espalhe o fermento sobre a farinha.
  2. Vá misturando primeiramente o fermento com a farinha e depois a farinha com o líquido abaixo.
  3. Misture o resto da farinha até dar liga. Deixe a massa descansar por uns 30 minutos, depois abra com o rolo e estique num tabuleiro untado.

para a Cobertura:

  1. Corte dois tomates e bata no liquidificador.
  2. Transfira os tomates batidos para um copo, acrescente o azeite, a páprica e sal a gosto. Misture bem e passe sobre o disco de pizza.
  3. Corte o outro tomate em rodelas finas e distribua sobre a pizza.
  4. Espalhe o orégano e leve para assar até o ponto que desejar da massa.
  5. Depois de assada espalhe a salsinha picada e as folhas de manjericão.