Francesinha Vegetariana 01

Ingredientes:

para a Base:

  • 4 ovos
  • 4 folhas de couve branca
  • 12 fatias de pão de forma
  • 20 fatias de queijo flamengo
  • 4 salsichas vegetarianas ( de batata ou de soja)

para o Molho:

  • 1 cebola
  • 8 tomates maduros
  • 1 cerveja sem álcool
  • 1 de caldo de legumes
  • salsa picada
  • picante a gosto

Preparação

para o Molho:

  1. Primeiro faça um refogado com azeite utilizando cebola.
  2. Junte o tomate (previamente triturado no liquidificador até formar polpa). Tempere com sal, a salsa e envolva tudo muito bem.
  3. Junte-lhe a cerveja, deixe cozinhar uns minutos e acrescente o caldo de legumes. Deixe ferver e verifique se os temperos estão a seu gosto. Se o molho estiver muito líquido acrescente um pouco de Maisena ( junte uma colher de sopa de Maisena em meio copo de água à temperatura ambiente) para engrossar um pouco..

Aguarde uns 5 minutos mexendo sempre e depois passe a varinha mágica até o molho ficar uniforme. Finalmente, junte um pouco de picante a gosto.

para a Base:

  1. Coza a couve em folhas inteiras. Frite os ovos. Parta a salsicha em 4 fatias.
  2. Faça a montagem da francesinha por esta ordem: 1 fatia de pão, queijo, couve, salsicha, 1 fatia de pão, ovo, 1 fatia de pão e queijo ( o queijo deve ser suficiente para cobrir a parte de cima e as quatro faces).
  3. Leve ao micro-ondas durante 30 segundos e, finalmente, verta o molho por cima das francesinhas.

    Bom apetite!

Receita da instrutora Marta Pessanha  

fonte: http://www.metododerose-chiado.org/blog/?p=2527

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