Natale 2013

Natale all'Estate di San Martino

Menù

Cardo Gobbo, scorza d'arancia e fonduta di toma

Capriolo marinato nel caffè, pistacchi e frutti rossi

Raviolo di cappone nel suo brodo

Risotto Acquerello all'acqua, corallo di capesante e maggiorana

Capretto della Valle Varaita, cavolo nero e polpetta delle sue interiora

Cioccolato bianco e Panettone