Tortilla Vegana

para 10 proções

Ingredientes:

  • 300g Farinha de milho
  • 300ml Água
  • 1 Tomate grande (ou 2 pequenos) picados
  • 80g Cenoura ralada
  • 1/2 Cebola grande em rodelas
  • 40g Alho poró (Alho françes) em rodelas
  • 40g Azeitonas picadas
  • 20g Cheiro verde picado
  • 1 colher de sopa de Fermento químico em pó
  • 2 Pimentas pequenas em rodelas ou outra de sua preferência
  • 1 colher de café de Açafrão em pó
  • Sal a gosto

Preparação:

  1. Pique e separe os ingredientes.
  2. Coloque-os numa vasilha, menos a farinha de milho, a água e o fermento e mexa desfazendo as rodelas de cebola e alho-poró.
  3. Acrescente a farinha de milho e o fermento e vá colocando a água e mexendo. Fica uma pasta bem fácil de modelar.
  4. Com as mãos, molde as tortillas.
  5. Coloque um pingo de óleo na frigideira ou panela de teflon e frite de um lado até dourar.
  6. Vire e frite do outro lado.

Dica: Se preferir, pode-se fazer uma unidade grande. Também pode ser assada.