Lasanha Flor de Pimento

em 60 minutos

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de Azeite
  • 1 Cebola picada
  • 3 Dentes de alho picados
  • 1kg Tomate
  • 1 Pimentão picado
  • 2 Cenouras grandes picadas (para substituir o açúcar)
  • 620ml Água
  • Orégano a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de Whisky (opcional)
  • 500g Massa para lasanha (sal e 1 fio de óleo)
  • 1kg Mussarela
  • Manteiga para untar

Preparação

  1. Numa panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho.
  2. Acrescente os tomates, um pouco de sal, o pimentão, as cenouras e coloque água até cobrir.
  3. Deixe cozinhar até amolecer as cenouras (vá colocando água de acordo com a necessidade). Bata tudo no liqüidificador.
  4. Leve ao fogo para apurar até reduzir metade.
  5. No final do cozimento, junte o orégano, o whisky e abafe por 5 minutos.
  6. Em outra panela, coloque água suficiente com sal e óleo para cozinhar a massa.

Para a Montagem:

  1. Unte um refratário com manteiga e coloque uma concha de molho, uma camada de massa, uma camada de mussarela, até preencher a travessa, sendo a última camada de mussarela.
  2. Coloque queijo parmesão e polvilhe orégano.
  3. Leve ao forno por 20 minutos (mais ou menos) até derreter o queijo ou até começar a borbulhar.

fonte: http://gshow.globo.com/receitas/maisvoce/lasanha-4d505d4352e0b252bc00008f