Salada de Macarrão

para 8 pratos em 30 minutos

Ingredientes:

  • 1 maço de Brócolis
  • 60ml Vinagre
  • 80g Queijo branco em cubos
  • 1 dente de Alho picado
  • 20g Cebolinha verde
  • 1/2 colher de sopa de Azeite
  • 2 Tomates sem sementes picados
  • 500g Penne

Preparação:

  1. Cozinhe os brócolis em água fervente com sal até que fiquem macios, mas firmes. Escorra e reserve.
  2. À parte, junte o vinagre, o queijo, o alho, a cebolinha e o azeite. Misture delicadamente e regue os brócolis cozidos.
  3. Acrescente o tomate e mexa com cuidado. Reserve.
  4. Cozinhe o macarrão conforme as instruções do fabricante e escorra.
  5. Ponha numa travessa e adicione aos brócolis.
  6. Mexa com cuidado e sirva, se desejar, com lascas de queijo parmesão.