Moussaka de Beringela

Ingredientes:

para o Recheio:

  • 150gr Queijo mozzarela
  • 100gr Queijo da ilha
  • 600gr Beringela
  • 100gr Cenoura
  • 100gr Courgette
  • 250gr Cogumelos frescos
  • 40gr Azeite
  • Sal e pimenta preta a gosto
  • 1 colher de chá de garam-massala

para o Molho de Tomate:

  • 25gr Azeite
  • 600gr Tomate
  • 1 Cebola
  • Oregãos e sal a gosto

Preparação:

para o Molho de Tomate:

  1. Coloque numa panela a cebola picada com o azeite, e deixe que a cebola comece a alourar.
  2. Acrescente os tomates e coloque o lume no mínimo, deixe que estes cozinhem lentamente
  3. Triture até obter um molho e tempere a gosto.

para o Recheio:

  1. Comece por fatiar a beringela e conserve.
  2. Coloque num tacho a cebola picada com o azeite e deixe alourar, em seguida acrescente a cenoura e a courgette raladas e os cogumelos fatiados.
  3. Adicione os temperos e deixe cozinhar por 15 minutos em lume médio.

para a Montagem:

  1. Pre-aqueça o fogão a 180º
  2. Depois num tabuleiro, coloque um pouco do molho de tomate, em seguidas as beringelas fatiadas, depois o recheio e por fim os queijos ralados, vá repetindo o processo e termine com uma camada de molho e queijo.
  3. Coloque no forne e cozinhe por 20 minutos.

Bom Apetite!

fonte: Metodo DeRose Amadora - Blog

http://deroseamadora.blogspot.pt/2014/06/be-chef-pizza-branca-moussaka.html?spref=fb